Madam Shazly (madam_shazly) wrote,
Madam Shazly
madam_shazly

Как вам могут ПОДЛО ИСПОРТИТЬ ЕДУ в египетском общепите

Я вообще не скрываю своей любви ко вкусной жрачке. Еще и нездоровой. Пускай это кому-то поперек мозоли и серпом по нежному интиму, мне пофиг. Но увы, в Египте я узнала, насколько коварным может быть обычный на вид общепит. И как может улыбашка-повар испортить самое долгожданное и вкусно приготовленное блюдо. Может, и улыбаться при этом будет еще шире.





Впрочем, простим ему это. Он не виноват, что в стране победившего безобразия плохо дело со вкусом и восприятием запахов. По крайней мере, на чувствительный европейский нос.

Собственно, вся подлость заключается в том, что ваше блюдо... например, макароны, сосиски, пиццу, овощное рагу, черта крошеного в запеканке - предложат посыпать сыром. Я в свое время представила себе, как ароматно будет пахнуть моя тарелка макарон, как будет тянуться толстая нитка плавленого сыра...

Но почему-то ничего не тянулось. А лежало унылой резиной на дымящихся макарошках. А потом это начало вонять. Протухшим болотным сапогом, который окунули в дизельное топливо.

Это сыр "руми". Традиционный для Египта, невероятно соленый, невероятно вонючий, резиновый-казеиновый. Им посыпают все, от пиццы до курицы, его кладут в булки из сладкого теста и пихают в слоеные лепешки.

За пять лет жизни в Хургаде я поняла окончательно: ни в одной типичной туристической конторе общепита не используют европейские сыры, только этот мерзостный руми. Вонючий и охренительно соленый, до такой степени, что можно на терке тереть и дороги зимой посыпать - никакой там голый лед не страшен.

И да, еще, оливки. В Египте их за каким-то хреном вымачивают в рассоле, который по своей вонючести и солености переплюнет даже ненавистный мне руми. Выглядят на тарелке мега-аппетитно, но если вы это решили надкусить... отвратительный запах будет с вами до конца дня! В случае чувствительности - до конца жизни.






Tags: Кухня: Egyptian Style
Subscribe
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 48 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →